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- 發(fā)布時(shí)間2018-09-21 09:53
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臺(tái)灣，被譽(yù)為亞洲素食的發(fā)源地，2000多萬的人口，有10000多家素食店，而大陸14億的人口，僅有3000多家素食店；臺(tái)灣的核心城市臺(tái)北，200萬的人口，餐飲店有10000多家，素食店有1000多家，占比為10%左右，而首都北京有2000多萬的人口，餐飲店面60000多家，素食店僅有130余家，占比為0.2%左右；按照以上對(duì)比數(shù)據(jù)來看，稱臺(tái)灣是亞洲素食愛好者的天堂和圣地，當(dāng)之無愧，毫不夸張。
此次樸素項(xiàng)目組赴臺(tái)灣，除了實(shí)地調(diào)研臺(tái)灣素食行業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)/行業(yè)現(xiàn)狀/發(fā)展趨勢(shì)以外，還肩負(fù)著論證素食輕/簡(jiǎn)餐商業(yè)模式的合理性、產(chǎn)品架構(gòu)的可行性等重任，同時(shí)整合和共享行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，為后期的合作奠定基礎(chǔ)。此次10天的行程中，主要會(huì)對(duì)臺(tái)北、新北、宜蘭等臺(tái)灣北部素食最為發(fā)達(dá)的區(qū)域進(jìn)行調(diào)研，累計(jì)樣本數(shù)量為30家左右，為10月底商業(yè)業(yè)態(tài)的初步方案形成增加信息存量。
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